Weingut Schwarz – The Butcher Pinot Noir

Beschrijving

Domein:
Weingut Schwarz ligt in Andau, in de Oostenrijkse regio Burgenland. Andau heeft de meeste zonne-uren van Oostenrijk en gecombineerd met de mineralige grindbodem levert dit ideale omstandigheden op voor het maken van rijpe, harmonieuze wijnen. De rasechte slager en hobbywijnmaker Johann Schwarz, verkocht zijn druiven in eerste instantie net als zijn vader voor hem, aan de plaatselijke wijncoöperatie van zijn vriend  Alois “Luis” Kracher. Het was Luis die hem adviseerde om zijn eigen wijn te gaan produceren. Dus richtte hij in 1999 met de steun van Manfred Krankl, het wijnhuis Schwarz op. De Butcher wijnen zijn allemaal gemaakt op hun doordrinkbaarheid.

Kleur, neus & smaak:
Een heldere robijnrode wijn die twaalf maanden heeft gerijpt in gebruikte eiken vaten. Het resultaat is een serieuze complexe wijn met overheersend rood fruit zoals rode bessen, aardbeien en kersen. Een sappige, zijdeachtige textuur met een fraaie zuurgraad en hints van sinaasappel en karamel in de afdronk.

Gerechten:
Gebakken wit vlees met een frisse kruidige saus, volle krachtige harde kazen.

Alcoholgehalte:
13%

Serveertemperatuur:
15°C – 16°C

Bewaarpotentieel:
2027