Weingut Schwarz – The Butcher Chardonnay

Beschrijving

Domein:
Weingut Schwarz ligt in Andau, in de Oostenrijkse regio Burgenland. Andau heeft de meeste zonne-uren van Oostenrijk en gecombineerd met de mineralige grindbodem levert dit ideale omstandigheden op voor het maken van rijpe, harmonieuze wijnen. De rasechte slager en hobbywijnmaker Johann Schwarz, verkocht zijn druiven in eerste instantie net als zijn vader voor hem, aan de plaatselijke wijncoöperatie van zijn vriend  Alois “Luis” Kracher. Het was Luis die hem adviseerde om zijn eigen wijn te gaan produceren. Dus richtte hij in 1999 met de steun van Manfred Krankl, het wijnhuis Schwarz op. De Butcher wijnen zijn allemaal gemaakt op hun doordrinkbaarheid.

Kleur, neus & smaak:
Een zeer elegante, frisse en niet te zware Chardonnay. Na zes maanden rijping op RVS, behoud hij zijn frisheid. In de neus en de mond komen we dezelfde toetsen tegen, namelijk passievrucht, citrus fruit en appel met daarbij een minerale afdronk met goede frisheid en kruidigheid.

Gerechten:
Uitstekend bij een lichte pasta, licht gerookte vis, gevogelte of kalfsvlees.

Alcoholgehalte:
13%

Serveertemperatuur:
8°C – 10°C

Bewaarpotentieel:
2025