Oenops Wines – Aplá Dry White

Beschrijving

Domein:
Oenops in Homerische heldendichten verwijst naar “de kleur van wijn”.

Het is een revolutionair project van deskundige oenoloog Nikos Karatzas, opgericht eind 2015 in de regio Drama. Na een lange ervaring bij enkele van de beste wijnmakerijen van de regio en op zoek naar innovatie en perfectie, durfde Nikos zich te differentiëren en een ambitieus project te lanceren met als doel om met minimale tussenkomst authentieke droge wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren. Daarom gaat hij op zoek naar oude wijngaarden met inheemse variëteiten en uitzonderlijke terroirs in heel Griekenland en belangrijker nog, gepassioneerde druiventelers om duurzame samenwerkingen aan te gaan.

Zowel in de wijngaarden als in de kelder worden milieuvriendelijke technieken toegepast.

Kleur, neus & smaak:
In het glas verschijnt een groengele kleur. Fruitige aroma’s van pompelmoes, pomolo, sinaasappel en abrikoos ontwikkelen zich in de neus, vergezeld van bloemige noten en eucalyptus. In de mond is de droge witte wijn pittig met verfrissende zuren en komt tropisch fruit naar voren. De Apla is makkelijk te drinken, maar allesbehalve een eenvoudige ziel.

Gerechten:
Aperitief, zeevruchten, pasta, wit vlees.

Alcoholgehalte:
13%

Serveertemperatuur:
10°C – 12°C

Bewaarpotentieel:
2026

Awards:
Jancis Robinson: 90/100
Decanter: 89/100