Oenops Wines – Aplá Dry Red

Beschrijving

Domein:
Oenops in Homerische heldendichten verwijst naar “de kleur van wijn”.

Het is een revolutionair project van deskundige oenoloog Nikos Karatzas, opgericht eind 2015 in de regio Drama. Na een lange ervaring bij enkele van de beste wijnmakerijen van de regio en op zoek naar innovatie en perfectie, durfde Nikos zich te differentiëren en een ambitieus project te lanceren met als doel om met minimale tussenkomst authentieke droge wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren. Daarom gaat hij op zoek naar oude wijngaarden met inheemse variëteiten en uitzonderlijke terroirs in heel Griekenland en belangrijker nog, gepassioneerde druiventelers om duurzame samenwerkingen aan te gaan.

Zowel in de wijngaarden als in de kelder worden milieuvriendelijke technieken toegepast.

Kleur, neus & smaak:
Een dichte robijnrode kleur in het glas. De neus wordt gedomineerd door fruitaroma’s van wilde bessen, zure kersen en granaatappel vergezeld van kruidige toetsen. De droge rode wijn heeft een intense frisheid met levendige zuren en een medium body. In de mond vallen de typische tannines van de Xinomavro op.

Gerechten:
Harde kazen, gegrilde gerechten, mediterrane en Aziatische gerechten.

Alcoholgehalte:
13%

Serveertemperatuur:
16°C – 18°C

Bewaarpotentieel:
2025

Awards:
Jancis Robinson: 16,5/20
Decanter: 90/100