Matsu – El Pícaro

Beschrijving

Domein:
Bodega Matsu zit in een historisch land waar de druif alles geeft zonder er iets voor terug te vragen. Dankzij zeer speciale klimatologische omstandigheden en een bevoorrechte zandbodem, kan de natuur in de DO Toro-wijngaarden altijd haar eigen cycli voltooien zonder haast. Matsu, wat dan ook wachten betekent in het Japans, brengt hulde aan alle wijnbouwers die eeuwenlang hun inspanningen, respect en opoffering hebben gewijd aan het bewerken van deze wijngaarden. Samen met kleine wijnboeren helpen ze de economie in het gebied te bevorderen om te voorkomen dat eeuwenoude wijngaarden verlaten of ontworteld worden.

Kleur, neus & smaak:
Zoals het personage op de fles is deze wijn jong, sterk en dapper. Het is een kersenrode, frisse en fruitige biodynamische Tempranillo die een korte houtrijping heeft gehad op Frans eikenhout. Intense aroma’s van donkere vruchten zoals bramen en bosbessen met voldoende complexiteit door de minerale tonen.

Gerechten:
Gevogelte, pasta’s, stoofschotels, gegrild (rood) vlees.

Alcoholgehalte:
14,5%

Serveertemperatuur:
15°C – 17°C

Bewaarpotentieel:
2025