The Fishwives Club – The Dark Harvest

Beschrijving

Domein:
The Fishwives Club Boutique Winery is een New World-wijn uit Kaapstad, Zuid-Afrika. Ze zijn uniek omdat ze letterlijk de keuze hebben uit de beste druiven en terroirs die de wereldberoemde Kaapse wijnstreek te bieden heeft.

De druiven worden persoonlijk geselecteerd door hun serie-bekroonde wijnmaker, Theunis Van Zijl van Imbuko, die zowel afkomstig zijn uit hun eigen landgoed als uit de regio. Het resultaat is een buitengewone collectie wijnen, gemaakt volgens de unieke specificaties van The Fishwives Club en bijzondere subtiele invloeden van Franse eiken en Amerikaanse esdoornhout.

Kleur, neus & smaak:
Een pure Merlot, die 24 maand heeft gerijpt op Franse eikenvaten. Is licht paars van kleur en geurend naar pruimen en kersen. Licht kruidig met rokerige toetsen en tonen van zwarte peper en pure chocolade, de toon is gezet na de eerste slok. Fluwelen tannines, breed uitwaaierend op het smaakpalet met een stevige afdronk.

Gerechten:
Surf en turf gerechten, Visstoofpotjes, Rundsvlees, kalfsvlees en lam.

Alcoholgehalte:
13%

Serveertemperatuur:
14°C – 15°C